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控制在15分钟内。
羊肚菌（jun1）盛产（chǎn）新疆（jiāng）地区，营养丰富，尤（yóu）其是氨基酸的种（zhǒng）类与（yǔ）含量特别丰富，远远高于一般菌菇（gū）类，烹制方（fāng）法（fǎ）很（hěn）普通，一般的新鲜的羊肚菌只（zhī）需要煮（zhǔ）15分钟就可以了。羊肚菌是一种珍稀（xī）食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹。羊（yáng）肚（dù）菌于1818年被（bèi）发现。
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